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R*o様【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

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商品説明

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、鍋が成長していきます。実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。京焼　清水焼『高野昭阿弥　昭阿弥』　鉢　木箱入りの未使用保管品。茶道具　尾形乾山作　色絵　獅子香合　時代箱　V　8816。礼峰　盆栽　鉢　48.5cm　長方鉢　大型。初代柳海剛高麗青磁透彫鳳凰図平壺。時代備前双龍宝瓶湯冷炭化青備前窯変双竜　手造　煎茶道具　備前焼急須茶器。伝統工芸品　博多人形　博多の女　美人物　美人画。壺。リヤドロの人形。茶道具　茶碗　茶道　茶道道具　古民具　アンティーク　セット　おまとめ　お得　レア。九谷焼　九谷陶源製　金襴手　花草文　煎茶碗　十客　共箱　C　9026。茶道具　永楽善五郎作　黄交趾　蕗の薹（フキノトウ）香合　共箱　C　9217。長方形の水盤　花器　花入れ　コンポート。美濃焼　陶器製煙管　20本　10cm　昭和初期。中川自然坊　斑唐津ぐい呑。古伊万里　猪口　カラーブックス「徳利と盃」同手　酒器　アンティーク　骨董　李朝。2024年「クリスマスへの期待」イヤープレートロイヤルコペンハーゲン。花柄陶器鉢直径約40cm。【骨董品】李朝？白磁香炉。中国　大清乾隆年製款　粉彩　雲龍鳳凰文瓶　V　9566。古信楽うずくまる壷 [B27363]。現代作家　杉本泥牛　杉本立夫　茶碗 c。【中古品】陶芸　棚板35×30　6枚組(スリットあり)①。TAKAHASHI San Franciscoティーポット水差しアンティーク。古伊万里　色絵　丸紋に貝の図　春寒鉢　膾皿　B129AS-DAz。和食器　茶懐石　熊本喜一作　粉引　陶皿　銘々皿　五客　共箱　V　8917。古伊万里白磁唐草模陶器壺つぼ鶴型花瓶。盆栽　鉢　60cm　大型　特大　常滑焼　松泉焼　山秋。富舟、落款、盆栽鉢、植木鉢、古鉢、鋲打ち鉢、常滑焼、花台付。唐物大清乾隆年製光緒年製銘有款青花透蛍手着彩中華美玉急須。茶道具　信楽焼　上田寿方作　茶入　仕覆付　共箱　V　8952。中国　色絵瓶　蓮　康熙年製銘　送料込み251127。九谷田村金星細字茶碗(九谷焼梅扇細字茶碗）共箱美品金彩色絵茶碗